Nutrigenómica y salud humana

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Nutrigenómica y salud humana

Blázquez Morcillo, María de la Luz (Licenciada en Biología. Profesora de Biología-Geología en Educación Secundaria)

PublicacionesDidacticas Nº93 | Abril 2018 | PublicacionesDidacticas.com
Páginas: 323 a 328 | Código PD: 093056 | DOI: N/A
Recibido 2018-02-13; Aceptado 2018-02-20; Publicado 2018-03-25

Público: Ámbito Nutricional
Materia: Nutrigenómica
Idioma: Español

Título: Nutrigenómica y salud humana
Resumen:
Los nutrientes que contienen los alimentos y los genes presentan una relación bidireccional. La expresión génica puede ser modulada por nutrientes y a su vez los genes utilizan los nutrientes para su expresión. Una cantidad determinada de vitamina D en sangre, un consumo moderado de chocolate y de frutos secos ayuda a reducir el riesgo de desarrollar algunas enfermedades. Del mismo modo un elevado consumo de carnes rojas incrementa la posibilidad de desarrollar dichas enfermedades. Igualmente la combinación de varios alimentos puede ayudar a prevenir los efectos cancerígenos de algunos de ellos.
Palabras clave: enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, cáncer, diabetes, chocolate, frutos secos, vitamina d, carnes rojas

Title: Nutrigenomics and human health
Abstract:
Nutrients that contain food and genes have a bidirectional relationship. Gene expression can be modulated by nutrients and genes in turn use the nutrients for their expression. A certain amount of vitamin D in blood, a moderate consumption of chocolate and nuts helps reduce the risk of developing some diseases. In the same way, a high consumption of red meat increases the possibility of developing these diseases. Also the combination of several foods can help to prevent the carcinogenic effects of some of them
Keywords: cardiovascular and neurodegenerative diseases, cancer, diabetes, chocolate, nuts, vitamin d, red meat

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"Nutrigenómica y salud humana"
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