Historia y evolución de la alimentación

PublicacionesDidacticas Nº85  |  Agosto 2017  |  PublicacionesDidacticas.com
Páginas: 314 a 318  |  Código PD: 085058  |  DOI: N/A
Recibido 2017-06-20; Aceptado 2017-06-23; Publicado 2017-07-25

Público: Ciclo formativo de grado superior de dietética
Materia: Dietoterapia
Idioma: Español

Título: Historia y evolución de la alimentación
Resumen:
La alimentación ha sido una importante fuerza selectiva en la evolución humana. Los primeros homínidos obtenían energía y proteínas de frutas, verduras, raíces y nueces. La transición de la vida arbórea a las llanuras fue posible gracias a la emergencia de la postura erecta, la piel lampiña con numerosas glándulas sudoríparas y el color oscuro. Este cambio amplió el radio de acción de los humanos primitivos y favoreció la adopción de prácticas de alimentación más eficientes como la carroñería, la cacería y la antropofagia.
Palabras clave: alimentación, hábitos, geografía, humano

Title: History and evolution of food
Abstract:
Feeding has been an important selective force in human evolution. The first hominids obtained energy and proteins from fruits, vegetables, roots and nuts. The transition from tree life to plains was possible thanks to the emergence of erect posture, hairless skin with numerous sweat glands and dark color. This change broadened the scope of primitive humans and favored the adoption of more efficient feeding practices such as carrion, hunting and anthropophagy.
Keywords: food, habits, geography, human


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"Historia y evolución de la alimentación"
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