Dietoterapia de las hiperlipidemias

PublicacionesDidacticas Nº75  |  Octubre 2016  |  PublicacionesDidacticas.com
Páginas: 69 a 76  |  Código PD: 075014  |  DOI: N/A
Recibido 2016-08-15; Aceptado 2016-08-19; Publicado 2016-09-25

Público: Ciclo formativo de grado superior de dietética
Materia: Dietoterapia
Idioma: Español

Título: Dietoterapia de las hiperlipidemias
Resumen:
Las alteraciones del metabolismo de los lípidos plasmáticos se denominan dislipemias, las más frecuentes e importantes son las hiperlipemias, derivadas del aumento de lípidos en sangre. Debido a la insolubilidad de las grasas en los medios acuosos, en el torrente circulatorio se hallan solubilizadas por medio de unión a proteínas, dando lugar a las lipoproteínas por lo que son términos sinónimos los de hiperlipemia y de hiperlipoproteinemia. El colesterol es un constituyente de las membranas celulares, precursor de las hormonas esteroideas, vitamina D y de las sales biliares.
Palabras clave: lipoproteína, colesterol, antioxidante, saturado

Title: Diet therapy of hyperlipidemia
Abstract:
Alterations in plasma lipid metabolism are called dyslipidemia, the most frequent and important are the hyperlipidemia, resulting from increased blood lipids. Due to the insolubility of fats in aqueous media, in the bloodstream are solubilized by protein binding, resulting in so lipoproteins are synonymous terms of hyperlipemia and the hyperlipoproteinemia. Cholesterol is a constituent of cell membranes, precursor of steroid hormones, vitamin D and bile salts is the way in which the body removes.
Keywords: lipoprotein, cholesterol, antioxidant, saturated


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